8月1日　ムロアジ漁解禁！



今しか食べられない！「究極の小むろあじくさや」

この時期しか食べられない、「究極の小むろあじくさや」ってご存じですか？

全長約20cm！まだまだ生まれて間もない子供の青むろあじですが、

一年を通してこの時期しか漁獲されません。

中でも、特に小さい小ムロは頭からしっぽまで骨ごと食べられるんですよ♪





くさやは、製造から仕上がりまで４日間かかる伝統食品で、発酵食品の東の横綱と言われています。その香りと独特の風味はクセになる美味しさです。栄養価も満点のくさやを一度ご賞味ください。八丈島のくさやは、におい控えめで柔らか仕上げです。

 「青むろあじ」は、別名「クサヤモロ」と呼ばれるように最高級のくさや原料で、くさや製品の中で一番人気商品です！



＜お召し上がり方＞

くさやは軽く焼いて、焼きたてをそのままお召し上がり下さい。あまり焼きすぎると、くさやの風味が損なわれますので、ご注意下さい。また、マヨネーズに七味を添えて食べると酒の肴にもおすすめです。

特に小ムロは焼きすぎるとパリパリ感で、くさや風味に欠けます。ぜひ！半生焼きでお楽しみ下さいね。



＜保存方法＞

本品はソフト仕上げでございますので、風味の変わらない内にお早目にお召し上がり下さい。尚、保存なさる場合は（ラップなどで１枚づつ包み）冷凍庫をご使用下さい。